国産の石は品質が良く美しいブログ：14-7-12
好き嫌いが結構あり、
砂糖たっぷりの甘くてテカテカな卵焼きが苦手だった俺は、
小学校5年生の時、
隣の家で友達のお母さんが作った卵焼きを食べてびっくり！
水でのばしてあって、ニラが入っていて醤油味。
お好み焼きみたいにふわっとした卵焼きで、
そのおいしかったこと！
その時初めて、
「自分で工夫して作ればいいんだ！」と
俺は気づいたのです。
その頃からよく自分で料理をするようになりました。
手のかからない息子だと言われましたが、
単に自分の食べたいものが食べたいという
わがままだったのかもしれませんね。
好き嫌いがあるのは、
おいしいものを知らないからで、
おいしいものに出会えば好きになると思うんです。
俺のお母さんの定番といえば、
「煮しめ」でしょうか。
学校から帰ると七輪の上に鍋がのっていて、
日々コトコトと煮る煮物のいい匂いがしていました。
味噌のついた真ん丸いおにぎりと一緒に
煮しめを食べるのが俺の日々のおやつでした。
他に好物といえば、具だくさんのみそ汁。
裏の畑でとれた新鮮な野菜がたっぷり入っていました。
煮干と昆布のシンプルなだしが、素材の味を引きたてていたのだと思います。
塩トマトも好きでした。
ボールに切ったトマトと塩を入れてかき混ぜてから、
少しずつご飯にのせて食べると実においしい！
「行儀が悪い」と怒られるので、よく隠れて食べたものです。
それとやっぱりご飯、白いお米にはこだわります。
俺は納豆をご飯にかけず別に食べますが、
その理由は、おいしいお米の味をゆっくり味わいたいからです。
息子の頃から素材派だったんですね。